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朱晋永说：“对加盟商的管理是特许经营里最困难的一环，比起运营方面的指导，品牌信息、定位和价值的教育更为重要。因为现在公司品牌传输方面，隔了加盟商那一层，必须严格把关。”
在找加盟商之前，朱晋永和总经理黄钰城致力于完善整个经营系统、制定标准作业程序、测试经营模式，以及打好品牌基础，确保自己的经营方式可行后再进行扩张。
黄钰城说：“我们在乎的是加盟商的投入度，他不能只把特许经营当一项投资，投入资本之后只等待回报，而是要把它当生意来经营，使业务不断发展。”
在甄选加盟商时，除了确保有意加盟者拥有约25万元的启动资金之外，公司更注重加盟商能否亲力亲为，把心思都放在搞好业务上。
不是所有生意都适合特许经营，朱晋永指出，在做特许经营前，必须先确定市场足够大，容得下一定数量的加盟店，否则概念落地时就会面临失败。
Matchaya在七年前开业，目前六间分行里有五间由加盟商经营，第一家加盟店在2021年6月开设。
朱晋永说：“对生意有很高管控度要求的人，特许经营也许不适合。加盟商要懂得保护自己，清楚了解只要特许经营授权商的资本结构有改变，营业的模式就会随之改变。”
特许经营授权商也要与加盟商沟通，共同制定改进方法。因此，特许经营授权商必须不断学习，跟上市场趋势，才能给予加盟商更好的支持。
经营绿茶概念餐饮的Matchaya利用特许经营，绕过这些障碍，成功增加了本地分店的数目。
本地餐饮业公司若想扩展业务，面对的是租金高昂和员工难请的问题。
vickiloh@sph.com.sg
Matchaya创办人朱晋永接受《联合早报》访问时说：“因为资源有限，我们专注解决人力短缺的问题，因此通过特许经营，让加盟商分担成本，拓展业务足迹。”
成功的特许经营不会让顾客察觉到分店是由特许经营授权商或加盟商经营。无论到任何分店，服务、菜肴味道、摆盘和店里的装潢都要一致。因此，对加盟商的管控要到位。
罗美琪 报道
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